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Ein Auszug aus unserer Speisekarte ...


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Unser Wochen-Menüplan ... Jeder Tag ein Genuss!


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Unser Samstags-Galamenü
5 Gänge, 5 Gaumenfreuden!


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Unser  5 Gang  Gala  Abend  Menü 2./ 16./ 23./ 30. Dezember  2017


Willkommen
 Unsere Bierbegleitung
Küchengruß von der Chefin
Das Kaltenhauser Kellerbier aus
der ältesten Salzburger Brauerei ist hellgold,
ungefiltert und schmeckt besonders süffig und mild.
In der Nase fein hopfig und am Gaumen leicht trinkbar.
1. Gang  
Hausgeräucherter Wildschweinschinken 
mit Quittensenf & Sauce Cumberland

Bierspezialität aus vier verschiedenen Malzsorten
verfeinert mit feinstem Celeja Aromahopfen
aus dem südsteirischen Leutschach.

2. Gang  
Boullion mit BIO Ei & Gemüsestreifen Bierspezialität aus vier
verschiedenen Malzsorten
verfeinert mit feinstem Celeja
Aromahopfen aus dem
südsteirischen Leutschach.  
3. Gang  
Tagliatelle mit Garnelen, 
Chili, Pesto & Jungzwiebeln
Hefetrüb goldgelb naturtrüb,
fruchtige Bananenmasse,
gewürzthafte Aromen, feinprickelnd
4. Gang  
Beefsteak vom Steirischem Almo 
in Pfefferrahmsauce mit 
Kroketten & Broccoliröschen
Schladminger BIO Zwickl 
aus der Dachstein-Tauernregion,
gebraut mit exzellenten Zutaten aus streng
kontrolliertem, 100 % biologischem Anbau
5. Gang  
Lebkuchen - Parfait 
mit winterlichem Obst
Das 1475 Pale Ale erweckt die
jahrhundertelange Kaltenhauser Tradition
des obergärigen Bierbrauens zu neuem Leben. 


Menüpreis: € 44,--    ohne Bierbegleitung € 33,-- 
Tischreservierung erwünscht!

Um Reservierung wird gebeten!

(Nutzen Sie dazu unsere Onlinereservierung oder unseren Kontakt)