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Ein Auszug aus unserer Speisekarte ...


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Unser Wochen-Menüplan ... Jeder Tag ein Genuss!


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Unser Samstags-Galamenü
5 Gänge, 5 Gaumenfreuden!


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Unser  5 Gang  Abend  Menü am 2./ 9./ 16./ 23. FEBRUAR
 


Willkommen
 Unsere Bierbegleitung

Küchengruß von der Chefin
 
Gösser Natur Gold alkoholfrei - 
Biergenuss zu jeder Tageszeit! Sattes Gold,
natürlich trüb und dadurch besonders
vollmundig im Geschmack Gepaart mit feiner ...
1. Gang  

Zweierlei Tartare Forelle & Lachs 
mit Toast

Das Kaltenhauser Kellerbier aus 
der ältesten Salzburger Brauerei ist hellgold,
ungefiltert und schmeckt besonders süffig und mild.
In der Nase fein hopfig und am Gaumen leicht trinkbar,
mit Aromen von schonend gedarrtem Getreide

2. Gang  
Boullion vom Tafelspitz
mit Eistich & Gemüsestreifen
 
BUDWEISE BUDVAR B : ORIGINAL
Die edelsten weiblichen Dolden des hochwertigen Saazer Hopfens,
reines Naturwasser aus 300 m tiefen artesischen Brunnen und
sorgfältig ausgesuchte Malzkerne, produziert aus der besten mährischen
Gerste machen es zu einem Getränk für echte Kenner.

 
3. Gang  

Gebratene Jakobsmuscheln 
auf Tominambur - Variation
 
GÖSSER STIFTS ZWICKL hell
Eine Bierspezialität aus drei 
verschiedenen Malzsorten, darunter dunkles Roggenmalz,
verfeinert mit feinstem Celeja Aromahopfen
aus dem südsteirischen Leutschach
4. Gang  

Rücken vom Iberico Schwein
mit sautiertem Chinakohlgemüse,
Kräuterseitlingen & Erdäpfelpuffer
HOFBRÄU EDITION
Bernsteinfarben mit feinen Harzaromen
aus frisch handgehobelter Zirbe,
unterlegt von leichten Karamelltönen
und milden Hopfentönen
 
5. Gang  

Mokka Parfait mit 
Grand Marnier Orangen
HOFBRÄU MARONI
Ein untergäriges, kastanienrotbraunes,
besonders cremig-samtiges Bier. Vollmundig und zartherb,
mit dem Geschmack reifer Edelkastanien.
 


Menüpreis: € 33,--    mit Bierbegleitung € 44,-- 
Tischreservierung erwünscht!

Um Reservierung wird gebeten!

(Nutzen Sie dazu unsere Onlinereservierung oder unseren Kontakt)