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Ein Auszug aus unserer Speisekarte ...


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Unser Wochen-Menüplan ... Jeder Tag ein Genuss!


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Unser Samstags-Galamenü
5 Gänge, 5 Gaumenfreuden!


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Unser  5 Gang  Abend  Menü am 20. APRIL 2019

Küchengruß von der Chefin

Terrine von der Lachsforelle mit Forellen Kaviar

Cremesuppe vom grünem Spargel

Gebackene Milch Lammleber auf Erdäpfel Bärlauchsalat

Kotelette vom Milchlamm aus der Genuss Region Weizer Berglamm mit Rosmarinbuter, Ratatouille  und Kräuter Schupfnudeln

Eierlikör Tiramisu mit frischen Früchten

Unser  5 Gang  Abend  Menü am 04./ 11./ 18./ 25. MAI


Willkommen
 Unsere Bierbegleitung

Küchengruß von der Chefin
 
Sei offen für prickelnd aber nicht süß, für hopfig aber nicht bitter.
Zipfer Hopf besteht aus 25% alkoholfreien Zipfer
Bier und aus 75% Zitronen- und Hopfenlimonade
1. Gang  

Beinschinken Spargelsülzchen

Reininghaus Märzen besticht durch ein sattes Strohgelb
und ist von einem Kräuterduft geprägt.
Am Gaumen mollig und im Nachtrunk hopfig.

2. Gang  
Spargelcremesuppe mit
Räucherlachsstreifen
Leuchtend bernsteinfarben, 
mit fruchtigen Aromen entsteht ein samtig seidiger Geschmack
von anhaltender erfrischender Fruchtigkeit.
Eine Malzkomposition mit Emmer aus dem Burgenland.

 
3. Gang  

Gebackenes Maishendlbrüstchen mit
Spargel gefüllt, auf Frühlingssalat
Strohgelb, unfiltriert mit dichter Hefetrübung betont
feinaromatisch gehopft mit blumiger Note,
am Gaumen cremig und weich. 
4. Gang  

Beef Steak mit "Marchfelder SOLOSPARGEL"
Petersilerdäpfeln & Sauce Hollandaise
Das 1475 Pale Ale erweckt die jahrhundertelange
Kaltenhauser Tradition
des obergärigen Bierbrauens zu neuem Leben. 

 
5. Gang  

Topfennockerl auf
Erdbeer Rhabarber Ragout
Wieselburger Schwarzbier
Eine Spezialität für spezielle Genießer.
Für Kenner zeigen sich im Geschmack
leichte Kaffee- und Bitterschokoladenoten. 

 


Menüpreis: € 33,--    mit Bierbegleitung € 44,-- 
Tischreservierung erwünscht!

Um Reservierung wird gebeten!

(Nutzen Sie dazu unsere Onlinereservierung oder unseren Kontakt)