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Ein Auszug aus unserer Speisekarte ...


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Unser Wochen-Menüplan ... Jeder Tag ein Genuss!


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Unser Samstags-Galamenü
5 Gänge, 5 Gaumenfreuden!


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Unser  5 Gang  Gala  Abend  Menü am 7. / 14. / 21. / 28. Oktober  2017


Willkommen
 Unsere Bierbegleitung
Küchengruß von der Chefin
Strohgelbe Farbe, blende 
weißer feinporiger Schaum. 
Geprägt von intensiv 
blumigen Aromen des 
Leutschacher Celeja Hopfens.
1. Gang
 
Hirsch Carpaccio mit Bergkäse, 
Vogerlsalat & eingelegtem Kürbis
Ein sattes  Sonnengelb mit
gleichmäßiger Trübung zeichnet
das Schladminger Bio Zwickl aus.
Der Geschmack ist durch eine frische,
fruchtige Note und eine angenehme
Bittere besonders ausgewogen und rund.
2. Gang
 
Rote Rüben Schaumsuppe mit
Krennockerl & Räucherforelle
Für die Zipfer Meisterwerke, 
eine Serie von Spezialitäten, 
wird jedes Jahr der 
"Naturhopfen des Jahres" gewählt. 
3. Gang  
Gebackene Rehfleischbällchen
auf Chili Ingwer Krautsalat
Gösser Bock ist ein Bier der
Sonderklasse- ein festliches Vergnügen.
Untergäriges helles Starkbier,
langer kraftvoller Abgang.
4. Gang  
Rosa gebratene Wildschweinbrust
auf Specklinsen mit Serviettenknödel
Das 1475 Pale Ale erweckt die
jahrhundertelange Kaltenhauser Tradition
des obergärigen Bierbrauens
zu neuem Leben. 
5. Gang  
Hausgemachter Mohr im Hemd mit
Schokosauce & weißem Nougateis
Affligem Double ist edel rötlich-braun
schimmernd und fein prickelnd -
mit einem Geruch, der an Anis,
Rosinen, Bananen und Nelken erinnert. 


Menüpreis: € 44,--    ohne Bierbegleitung € 33,-- 
Tischreservierung erwünscht!

Um Reservierung wird gebeten!

(Nutzen Sie dazu unsere Onlinereservierung oder unseren Kontakt)