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Unser Samstags-Galamenü
5 Gänge, 5 Gaumenfreuden!


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Unser  Gala  Abend  Menü am

03. / 10. / 17./ 24. JUNI

NEU mit Bierbegleitung !!


Willkommen
 Unsere Bierbegleitung
Küchengruß von der Chefin
          Zipfer Hops -
erfrischend mit Hopfenlimonade
 
1. Gang
 
Hausgebeiztes Filet von der Lachsforelle
mit pochiertem Ei & Kohlrabi
Ein sattes  Sonnengelb mit gleichmäßiger
Trübung zeichnet das Schladminger
Bio Zwickl aus. Der Geschmack ist
durch eine frische, fruchtige Note und
eine angenehme Bittere besonders
ausgewogen und rund.

 
2. Gang
 
Paradeissuppe mit gebackenen Basilikumnockerl Das Kaltenhauser Kellerbier aus
der ältesten Salzburger Brauerei ist
hellgold, ungefiltert und schmeckt
besonders süffig und mild. In der
Nase fein hopfig und am Gaumen
leicht trinkbar.
 

 
3. Gang  
Eierschwammerl - Nudeltascherl in Jungzwiebel - Rahmsafterl Für die Zipfer Meisterwerke, 
eine Serie von Spezialitäten, 
wird jedes Jahr der 
"Naturhopfen des Jahres" gewählt.
 

 
4. Gang  
Beiriedschnitte vom Steirischem Almo 
mit Eierschwammerl Speckkruste und Kroketten
Das Original Wiener Lager ist
bernsteinfarben und überzeugt 
mit einer dezenten Bittere, die
durch karamellartige, malzige
Aromen unterstützt wird, 
ohne süß zu wirken.

 
5. Gang  
Dreierlei von der Wachauer Marille
Sorbet, Knödel & Creme
Hefetrüb
goldgelb naturtrüb, fruchtige
Bananenmasse, gewürzthafte
Aromen, feinprickelnd 



Menüpreis: € 44,--    ohne Bierbegleitung € 33,-- 

Um Reservierung wird gebeten!

(Nutzen Sie dazu unsere Onlinereservierung oder unseren Kontakt)